Hostelería Compostela presenta la nueva imagen del Santiago(é)Tapas 2012

hace 11 años

El colectivo organiza dos talleres de cocina en miniatura en el mes de octubre como anticipo del concurso de tapas más importante de Galicia.

Presentación del Santiago(é)Tapas 2012

El Centro de Formación y Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela acogió la presentación de la nueva imagen del Santiago(é)Tapas 2012, en un acto que contó con la presencia de los presidentes de hospedaje y restauración de asociación, Xosé Manuel Otero y Xesús Sordo, y el presidente de la comisión organizadora del concurso, Germán González.

En esta nueva imagen se hace una seña al origen etimológico de la palabra tapa que viene de la antigua costumbre de tapar los vasos de vino con una rebanda de pan. Asumiendo la organización del Santiago(é)Tapas y con los talleres de cocina en miniatura, Hostelería Compostela quiere consolidar la cultura del tapeo en Compostela y desarrollarla de una manera profesional e innovadora.

Tapasporte

El tapasporte se mantiene cómo uno de las señales de identidad de este concurso en el que los participantes van sellando en los diferentes locales y probando las tapas. Las diferentes rutas e itinerarios van a permitir a los clientes conocer la oferta y el servicio de los establecimientos hosteleros que se anoten en este evento, a través de una peregrinación sensorial por el mejor de la cocina en miniatura de Galicia, siendo un elemento promocional muy interesante para los profesionales.

Hostelería Compostela calienta los fogones a cara descubierta al Santiago(é)Tapas 2012, animando a los profesionales a participar en el concurso, cuyo plazo de inscripción acaba el próximo 30 de septiembre, y al público general a anotarse en los talleres de cocina en miniatura que se van a desarrollar durante la segunda quincena de octubre, en las instalaciones del Centro de Formación y Cultura Gastronómica de Hostelería Compostela.

Los obradores culinarios, que pretenden fomentar la cultura del tapeo y dar a conocer las últimas técnicas y tendencias de elaboración y presentación de la cocina en miniatura, están dirigidos tanto a profesionales como al público general, con un enfoque práctico.

La inscripción podrá hacerse en las instalaciones de Hostelería Compostela, en la calle Salvadas, 29 o bien enviando un correo electrónico a formacion@santiagohosteleria.org. La fecha límite para anotarse es el 15 de octubre. El boletín para la inscripción en el Santiago(é)Tapas y las bases pueden consultarse en la web www.santiagoetapas.com. La fecha límite para apuntarse es el día 30 de septiembre.