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PROYECTO ACTUALIDAD PLANO

Una taberna convertida en referente gastronómico

hace 6 años

En 1986 nacía sobre una antigua taberna compostelana La Bodeguilla de San Roque, una casa de comidas volcada con la ciudad y con la cultura gallega que ha celebrado ya sus bodas de plata. 

Los platos de siempre en nuevos y modernos locales donde hacer de la comidas un auténtico placer

Ubicada, como su nombre indica, en el barrio de San Roque, en pleno casco histórico de Santiago, La Bodeguilla se ha convertido a lo largo de estos 26 años de existencia en un referente gastronómico y cultural de la ciudad. Recuperando el espíritu de las tabernas como lugares de convivencia y diálogo, este coqueto restaurante es ya todo un referente entre compostelanos, turistas y peregrinos.

Precisamente coincidiendo con la celebración de su 25 aniversario, realizó un homenaje al Camino de Santiago mostrando, mes a mes, el acervo gastronómico, rico y fecundo, de las tierras que atraviesa, desde Aragón, que centró la carta de enero, hasta Compostela, que cerró las jornadas en julio. La propuesta incluia también catas de los vinos de cada área.

Porque la enología es otra de las apuestas de la casa, especialmente preocupada por dignificar el vino gallego, que tan bien acompaña a la oferta gastronómica del local: jamón y pan con tomate, revueltos, setas, pulpo, pescados del día, ternera gallega, carnes ibéricas, etc.

Considerado un auténtico “tesoro de la tierra”, La Bodeguilla cuida su servicio para que el cliente pueda disfrutarlo al máximo, lo que les ha valido numerosos reconocimietnos como la mejor carta de Ribeira Sacra por parte de la Asociación de Sumilleres “Gallaecia”.

Las nuevas Bodeguillas

El éxito de La Bodeguilla de San Roque llevó a crear dos nuevos centros, La Bodeguilla de San Lázaro y, mucho más recientemente, La Bodeguilla de Santa Marta. En ambos las sugerencias del día están marcadas por la elaboración de pescados, carnes y verduras de temporada, productos “de la plaza” que comparten protagonismo con las tradicionales ensaladas o las “tixolas” de pulpo, setas...

Los platos de siempre en nuevos y modernos locales donde hacer de la comidas un auténtico placer. 

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